2025年1月4日男性人体艺术，“粤菜高质料连锁发展大会”在郑州举行。这场嘉会围绕粤菜高质料连锁发展的新模式、新机遇张开磋议，旨在为粤菜行业改日的发展场地提供明晰旅途和创新念念路。
本次大会由廣顺興倾力专揽，不仅有粤菜行业协会请示、多位营业大咖和头部品牌首创东说念主亲临现场，还诱骗了来自粤菜产业链险峻游的繁密团合资伴和廣順興投资东说念主等500余位嘉宾，通过念念想碰撞和警戒共享，为粤菜行业注入新的活力与能源。
粤菜加快攻击宇宙商场
2024年，宇宙餐饮行业迢遥濒临商场挑战，大量品牌在履历高速彭胀后接管严慎退换门径，以至投入计谋收缩期。关连词，与行业全体趋势霄壤之别的是，粤菜宇宙连锁品牌廣順興逆势而上，得手达成了全年新增超百家门店的成绩。
自2017年创立以来，廣順興用短短七年技艺马上崛起，门店数目从零发展现已突破630+家，成为粤菜赛说念中的杰出人物。2024年，廣順興的品牌影响力和市步地位更进一步，被弗若斯特沙利文巨擘认证为“2023中国粤菜餐厅第一品牌（按门店数目计）”，以全都的边界上风稳居行业前哨。
2024年6月18日，在上海中心大厦，中国烹调协会副会长、广东省餐饮职业行业协会本质会长谭海城说，面前梗概在宇宙开拓600家以上门店的粤菜企业唯有廣順興。“不错说，廣順興为粤菜的连锁发展作念出了超越孝顺，期待改日廣順興梗概在品牌化、连锁化、数智化，以至前锋化、健康化、成本化等边界，成为粤菜的一面旗子。”
在本次会议上，廣順興品牌首创东说念主趙一又暗示廣順興将链接加强创新和品牌升级，以确保改日的彭胀不啻于门店数目的增多，而是通过普及顾主体验、打造独到的品牌文化、以及深化供应链整合来达周全场地的突破。
四大趋势背后
粤菜攫取2025的主场
以廣順興为代表，粤菜正在加快走向宇宙，成为宇宙餐饮商场上一股庇荫冷落的力量。这一风光背后，是四大行业趋势共同鼓励的收尾：
1. 健康餐饮趋势
跟着阔绰者对饮食健康的关注赓续普及，粤菜以其清淡、堤防食材原味的脾气相合了商场需求。通过严格选材和健康烹调口头，超越“少油少盐，鲜好意思养生”的核表情念，诱骗了越来越多的阔绰者醉心。
2. 头部餐饮崛起
在行业整合加快的配景下，头部品牌的资源整合才能和商场讲话权显耀增强。以廣順興为例，通过圭臬化的运营体系、强劲的品牌影响力和稳步彭胀的计谋，得手占据粤菜品类的头部位置。其快速增长不仅强化了品牌效应，也为粤菜的宇宙化提供了强有劲的引颈。
3. 供应链升级
餐饮连锁化的根蒂在于供应链恶果的普及。粤菜因食材崭新和加工复杂而对供应链条件极高，而廣順興的得手离不开其在供应链上的全面升级，其与聚拢利华、温氏股份等头部供应商统一，构建了全链条圭臬化经由，确保食材崭新、高品性，酿成了品牌的竞争上风。
4. 外交媒体热度
小红书、抖音等平台上男性人体艺术，广式茶点和粤菜风范体验类视频的播放量和共享率快速攀升。许多粤菜品牌行使短视频、直播和图片共享，展示粤菜的纯正风范和健康理念，得手圈粉年青阔绰者。线崇高量的蓄积径直转动为线下阔绰高潮，加快了粤菜在宇宙商场的浸透。
跟着商场热度的赓续升温，一方面，阔绰者对高品性餐饮的追求鼓励了粤菜品牌的快速成长。另一方面，跟着商场竞争加重，粤菜品牌也需要面对诸多历练：
粤菜手脚区域性强的餐饮品类，在品牌连锁化过程中如何幸免失去地方特色，同期餍足宇宙阔绰者的多元化需求？高质料连锁发展的关键是什么？阔绰升级配景下，粤菜品牌如何创新址品诱骗年青阔绰者？如何打造“社区型粤菜品牌”？以及在供应链、东说念主才培养、成本戒指等方面如何达成可持续发展？
这些问题都需要品牌深入念念考并积极冒昧。
总体而言，粤菜品牌的崛起既是餐饮行业发展的势必趋势，亦然商场对文化价值的再度招供。在新机遇与挑战的交织下，粤菜品牌正迎来一场热烈但充满后劲的宇宙化竞赛。
粤菜到底该如何解围？
粤菜品牌的崛起是餐饮发展的势必趋势，那么粤菜品牌应该如何收拢趋势，达成解围？
本次粤菜高质料连锁发展大会王人聚繁密餐饮行业资深大咖，来听听他们是如何说的：
大奶
中国烹调协会副会长、广东省餐饮职业行业协会本质会长谭海城
以廣順興为例，谭海城深入分析了粤菜如何作念大作念强，廣順興通过作念猪肚鸡、广式烧腊、点心、煲仔饭以及改日可能要发展的潮汕卤味、盐焗鸡这些经典菜精巧的搭配，达成了多时段、多场景、多东说念主群的障翳，解脱了单一品类濒临的阔绰者受众群体有限这么的问题。
从廣順興的得手案例中不错看出，宝石大众化、鼓励品牌化、达成连锁化、借助数字化和成本化，是粤菜从区域品牌走向宇宙商场的关键旅途。
中国连锁计较协会副会长、书记长王洪涛
当下正处于餐饮行业又一次创新，特征可综合为红利灭绝、供给富饶、价值被重塑，尤其是阔绰者对餐饮有了全新的知道与需求，餐饮行业正迟缓突破传统的空间与业态铁心，走向更广阔的跨界交融。
对粤菜要守正，要宝石粤菜的中枢价值和传统特色。粤菜的“正”体面前对食材的尊重与创新上，体面前其追求健康养生的理念上。这种精神，恰是粤菜分辨于其他菜系的独到魔力所在。
餐饮雇主内参首创东说念主、记录片《餐饮朝前看》出品东说念主秦朝
面前餐饮许多都是跨界过来的，雇主是，菜品亦然，大多都不会发生在里面。举例北京的餐饮被安徽东说念主足下。他们带着不同边界的警戒、视角和资源投入餐饮业，为行业注入了新的活力。从创新的维度，即是从里面创新其实不时很难，你唯有从外部摧毁。
曩昔粤菜的历史地位和商场形象一直以高端、紧密为中枢特质，以至不错说是“大餐饮”，天然粤菜连锁化濒临勤奋，但也同期滋长着巨大契机。关键在于找到稳妥连锁化发展的细分品类，那些操作相对简单、易于圭臬化、并梗概诱骗等闲阔绰者的品类，并将其作念到极致。
一大口好意思食榜首创东说念主、《风范东说念主间》好意思食守护人、《餐饮朝前看》出品东说念主小宽
餐饮不仅是菜品的提供者，更是技艺与空间的供应商。阔绰者走进一家餐厅，期待的不时不仅是适口的食物，更是一段消弱、调治或被连气儿的时光。情面味的打造比居品的打造更热切，因为这决定了阔绰者是否欢娱回头、是否欢娱为品牌买单。从寻常巷陌的炊火小馆到高级餐厅，餐饮的本色长久是东说念主与东说念主之间心绪的交织。
新京菜始创者段誉
紧密餐饮不等同于昂然餐饮，改日餐饮是炊火气的回复与情面味的追想。越是炊火气油腻，生意才会越红火。在追想炊火气的大趋势中，传统菜肴正迎往复复，但单纯的复旧已不及以餍足商场需求，传统的追想需要与创新相结合。餐饮内卷下，餐饮从业者的心态尤为热切，把我方当成小学生，不要自以为比阔绰者更懂，要倾听他们的需求、感受和反馈。
廣順興品牌首创东说念主趙一又
廣順興面前的发展念念路可总结为“把国度问题手脚企业责任”，将自身置于国度与社会需求的坐标系中，把惩办社会问题手脚企业发展能源。其中包括几大方面：1.食物安全，守护阔绰者舌尖上的健康、2.为阔绰者提供“高品性、廉价钱”的居品和职业、3.面对社会老龄化的趋势，改日社区化运营的热切性。
餐饮东说念主应技艺记起：唯有先付出对行业的孝顺，才能收货行业的红利。不管商场如何变化，廣順興“以顾主为中心”长久是不变准则。
百福之星首创合伙东说念主、百福集团CEO、弘毅投资董事总司理王小龙
认请面前商场步地和历久趋势才能找到正确场地：2023年商场跌宕升沉，莫得迎来报复性阔绰，2024年阔绰左迁类似商场供需求构性失衡，阔绰升级红利中成长起来的品牌正履历凄沧的转型。一些关键身分成利灭绝了，阔绰者偏好变了，营业逻辑发生了变化，要追想到连锁计较的底层逻辑来念念考。
只持里面不竭不及以惩办面前边临的挑战，品牌单店模子和营业模式已不适合面前商场步地。打磨出性价比高、恶果优、保本点低、数字化运营的单店模子，是品牌冒昧面前商场环境的广大任务。
老乡鸡、米村拌饭、姐弟俩、廣順興、熊喵来了等品牌诱导与贯注守护人巧姐
巧姐觉得在竞争热烈的餐饮行业，品牌的灵魂不时离不始首创东说念主或计较者的独到精神特质，餐饮品牌的增长密码在于雇主自身，在于雇主如何将我方的信念转动为行径，并让阔绰者感受到那份实在与眷注。
合众合首创东说念主姚哲
姚哲则共享了广顺兴如何从网红小店到粤菜门店连锁第一，不仅凭借其居品的创新与高效的运营模式，更在商场细分、品类布局、供应链优化等多个维度展现了营业智谋。
其中重心包括：1.计谋逻辑：生分地方选品类，老到地方选品牌；腹地商场极致细分，餍足精确需求，外地商场居品组合，一站式餍足需求2.居品策略：平替与升级并存，霸占商场空缺3.门店选址：低房钱、高效运营的街边店模式4.投资陈述与门店存活率：高效不竭与可持续性5.供应链上风：80%sku定制化与80%供应链高孝顺率。
还有多位业内大家共享了对餐饮行业改日发展的长远瞻念察
国联水产集团副总裁赵红梅共享了餐饮正在加快，许多压力正在朝上游供应链进行，上游供应链来看如何打造食材的单品王；合众合合伙东说念主，计谋参议总监王雨嫣共享了餐饮是门经济学，大数据持大趋势大产业干大品牌；合众合聚拢首创东说念主，策略总监左飞林共享了高质料营销助力粤菜发展，“餐饮上新”的价值正在迟缓被行业谛视。
此外，会议也邀请来三位廣順興投资东说念主进行现场的共享，从居品品性到不竭模式，从价钱策略到品牌文化，他们从不同角度阐释了广顺兴的独到魔力，不仅展现了他们与廣順興深厚的心绪勾通，也响应了他们对品牌改日发展的矍铄信念，期待廣順興能在连锁化的说念路上越走越远。
小结
面前，粤菜的连锁化说念路仍然处于初步阶段，改日跟着更多优秀品牌的显露和供应链的赓续优化，粤菜行业的边界化与品牌化发展将投入加快期。
在曩昔的三年里，廣順興脱颖而出男性人体艺术，成为粤菜连锁品牌的典范。其得手的关键之一，即是长久服从着品牌的长久价值，宝石了“不割韭菜、不作念快招、不卖舆图”的原则。咱们期待改日廣順興通过更深度布局，能障翳更多阔绰者的需求，在不同商场、不同阔绰群体中取赢得手。
-->